Il Menù

Solo ingredienti di qualità superiore

Le Parole d’ordine di 33LIBRO’S sono QUALITÀ e TRADIZIONE e questo si riflette anche attraverso il MENÙ, che offre ai clienti le tipiche pizze della autentica tradizione napoletana con una lista di pizze create da Valentino Libro caratterizzate da una grande varietà e preparate con ingredienti di qualità superiore.
In aggiunta alla grande varietà di pizze, il menù offre un assortimento di piatti napoletani, fritti ed insalate nonché una selezione di dessert, in modo da soddisfare ogni palato .
Il Menù è preparato con le migliori materie prime ricercate sul mercato, preparati con cura, semplicità ed eleganza. Un livello di qualità costante è reso possibile dal rigoroso rispetto dei metodi di preparazione della pizza e dei piatti, grazie al know how del franchisor ed alla formazione del personale, con training tenuti dagli chef di 33LIBRO’S nel rispetto delle procedure e delle ricette contenute nel manuale operativo.
I Menù di Libro’s sono 3:
Standard | Per LEI (senza prezzo!) | Per Turisti (in lingua inglese)

La pasta di pizza a lunga lievitazione

Soffice e Sublime

La nostra ricetta prevede una lunga lievitazione e un’alta idratazione. Il nostro impasto si presenterà soffice e sublime al palato. Le nostre pizze sono tutte condite con: basilico fresco e olio extravergine di oliva di agricoltura biologica. Saranno a disposizione solo 500 pizze giornaliere.
I menù di Libro’s sono stati elaborati dal maestro pizzaiuolo Valentino Libro in collaborazione con i nutrizionisti: Teresa Zannella e Carmine Del Giudice per garantire un equilibrato apporto calorico e nutrizionale. Le pizze, infatti, hanno un valore calorico medio di base di circa 1250 kcal.
Tutto è ricco ma senza eccesso, c’è logica e armonia di sapori, oltre a una straordinaria digeribilità, virtù rara. Dove anche la più tradizionale margherita appare una novità per la generosità degli ingredienti. Per quanto riguarda le pizze senza glutine ci siamo affidati ad un vero e proprio professionista del settore: Antonio Langone. Antonio, campione del mondo 2012 Trofeo Caputo, categoria “senza glutine”, nonché istruttore alla chef academy di Terni, ci ha fornito le tecniche e i segreti. Il risultato sarà quello di far gustare anche ai celiaci una pizza fragrante che non teme il confronto con le classiche regine della nostra tavola; anche i vostri fritti saranno preparati con la massima cura in una friggitrice utilizzata apposta per il “senza glutine”. Per le pizze integrali, invece, la farina integrale contiene l’intero chicco. Si tratta di un alimento completo, ricco di fibra alimentare e vitamine, con un ridotto contenuto calorico e di grassi. Questa farina è prodotta dalla macinazione integrale del chicco, mantenendo germi e fibra. Un prodotto genuino lavorato secondo la tradizione e senza l’aggiunta di sostanze chimiche.
La farina di tipo 1: contiene tutta la parte germinativa del chicco di grano. Il germe di grano è presente nella sua totalità, per questo motivo questa farina risulta essere anche molto nutriente con proprietà antiossidanti. Contiene anche un giusto apporto di fibre in quanto contiene il cruschello (parte sottostante della crusca). La farina biologica di tipo 1 risulta essere perfettamente bilanciata sia in germe che in fibre, che in cenere e le microtossine sono quasi inesistenti.
Libro’s, inoltre, è attento alle esigenze dei propri clienti; a tal proposito per quanto riguarda le pizze d’asporto, ha introdotto una comodissima novità. I clienti potranno prenotare l’orario di ritiro delle pizze d’asporto, in modo tale da evitare le solite lunghe file; il tempo massimo di attesa è di 10 minuti. Infine, ma non meno importanti, i nostri immancabili dolci che non contengono conservanti o additivi aggiunti. Il gusto deriva solo dalla passione di “Zia Anna”.
E’ proprio grazie a questa passione che nascono queste prelibatezze uniche, che solo da noi puoi trovare.

Le Nostre Varianti

Premium Quality

Senza glutine

Per quanto riguarda le pizze senza glutine il nostro obiettivo è far gustare anche ai celiaci una pizza fragrante che non teme il confronto con le classiche regine della nostra tavola; anche i vostri fritti saranno preparati con la massima cura in una friggitrice utilizzata apposta per il “senza glutine”.

Le pizze integrali

Per le pizze integrali, invece, la farina integrale contiene l’intero chicco. Si tratta di un alimento completo, ricco di fibra alimentare e vitamine, con un ridotto contenuto calorico e di grassi. Questa farina è prodotta dalla macinazione integrale del chicco, mantenendo germi e fibra. Un prodotto genuino lavorato secondo la tradizione e senza l’aggiunta di sostanze chimiche. La farina di tipo 1: contiene tutta la parte germinativa del chicco di grano. Il germe di grano è presente nella sua totalità, per questo motivo questa farina risulta essere anche molto nutriente con proprietà antiossidanti. Contiene anche un giusto apporto di fibre in quanto contiene il cruschello (parte sottostante della crusca). La farina biologica di tipo 1 risulta essere perfettamente bilanciata sia in germe che in fibre, che in cenere e le micro tossine sono quasi inesistenti…”

APERTI TUTTI I GIORNI

A pranzo da Lunedì a Sabato dalle 12:30 alle 15:00

A cena da Lunedì a Domenica dalle 19:30 alle 24:00

Vi ricordiamo che da Libro's è consigliabile la prenotazione in modo da garantirvi tempi di attesa brevi!